تبلیغات
دانشجو Bia2univ - درباره اندیس یدی
تاریخ : پنجشنبه 26 بهمن 1391 | 10:45 ق.ظ | نویسنده : مهرداد كرمی

اندیس یدی وقدرت خشک شونده گی در گیاهان روغنی در جهت یافتن کیفیت بالاتر  مورد استفاده قرار می گیرد

اندیس (عدد) یدی عبارت است از گرم ید جذب شده به وسیله ی 100 گرم از نمونه ی روغن و یا چربی. این اندیس بیانگر تعداد پیوندهای دوگانه ی موجود در یک  نمونه آزمایشی است. بیان می گردد که اندیس یدی نشان دهنده ی میزان  غیر اشباع بودن  روغن ها و چربی هاست. در روغن هایی که حالت مایع دارند، اندیس یدی آن ها بالاست. چنین روغن هایی معمولاً دارای زمینه فساد اکسیداسیونی هستند به همین دلیل برای غلبه بر این مشکل در صنعت، روغن را هیدروژنه می کنند.

کمینه عدد یدی روغن های هیدروژنه شده معادل 75 گزارش شده است .برای  اندازه گیری عدد یدی از هالوژن ها استفاده می شود.

 




طبقه بندی: گیاهان صنعتی، 
برچسب ها: اندیس یدی، اندیس یدی چیست، درباره اندیس یدی،  

  • paper |